Zutaten (2 Personen):
- 2 geriebene Äpfel
- 2 Eier
- 200 g Sauerrahm (alternativ Topfen)
- 3 EL Grieß
- 1 Handvoll Rosinen
- 1-2 EL Zucker
- Geriebene Zitronenschale
- Zimt, ev. Nelkenpulver
- Butter für die Auflaufform
Zubereitung:
- Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen
- Restliche Zutaten glattrühren und Eiklar unterheben
- Auflaufform buttern und Teig einfüllen
- Auflauf bei 180 °C ca. 30 Minuten backen
Dazu passt:
Apfelmus, div. Kompotte oder Erdbeersauce