Rezept Grünkernlaibchen

Grünkern-Laibchen

Zutaten (3 Personen):

  • 150 g Grünkern, geschrotet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Lauch (ca.)
  • 250 g Wasser
  • 1 EL Suppenwürze
  • 100 g Haferflocken
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:

  1. Lauch in Ringe schneiden, in Öl kurz dünsten, zur Seite stellen
  2. Grünkern schroten (z.B. im Thermomix, 10 Sek./Stufe 8)
  3. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl anbraten
  4. Wasser, Suppenwürze und Grünkern zugeben, 15 Min. köcheln
  5. Haferflocken, Eier, Gewürze und Lauch unterheben und abkühlen lassen
  6. Mit nassen Händen Laibchen formen und in heißem Öl beidseitig in einer Pfanne (oder Heißluft-Fritteuse) braten
Beilagentipp:

Joghurt-Sauerrahm-Knoblauch-Dip, Kartoffeln und grüner Salat