Bologneser Sauce:
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Karotten, klein gewürfelt
- 500g Faschiertes
- Salz, Pfeffer
- 1TL Paprikapulver, edelsüß
- 5-7 Blättchen Basilikum, gehackt
- 1 Flasche Tomatenpolpa oder -passata
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten andünsten. Faschiertes zugeben und und gut durchrösten. Gewürze und Tomaten zugeben. Bei milder Hitze unter gelegentlichem Umrühren ca. 30 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss das gehackte Basilikum darüber streuen.
Gemüse in heißem Öl anbraten 
Faschiertes mitbraten
Béchamelsauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- ca. 1/2 Liter Milch
- Salz, Pfeffer, ger. Muskat
Zubereitung:
In einem kleinen Topf die Butter zergehen lassen, Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und anschwitzen lassen. Abkühlen lassen. Nach und nach die Milch unterrühren und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze, unter häufigem Rühren ausquellen lassen und würzen.
Lasagne:
- 1 Packung Lasagneblätter
- 1 Packung geriebener Käse / Mozzarella
Zubereitung:
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. In eine rechteckige Auflaufform schichtweise Bologneser Sauce, Lasagneblätter und Bèchamelsauce füllen. Mit Bèchamelsauce abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen bzw. den Mozzarella darüber verteilen.
Im Ofen etwa 30 – 40 Minuten lang goldgelb überbacken.
